Dieses Rezept ist so simpel, wie genial 🙂 Erbsenpüree ist immer ein toller Farbklecks auf dem Teller, der einfach ein Hingucker ist. Es ist schnell gemacht und super als Beilage für Fisch, Fleisch oder Gemüse. Eigentlich kann man immer einen …
Risotto gut, alles gut!
Ein Risotto zuzubereiten benötigt zwei Dinge: Zeit und einen Koch, der nicht von der Seite weicht. Denn ein Risotto muss ständig gerührt und nach und nach mit der Brühe aufgefüllt werden. So hat das Reiskorn Zeit, die Flüssigkeit aufzusaugen. Es …
Selbstgemachte Frühlingsrollen
Frühlingsrollen selbst machen muss richtig toll sein, dachte ich mir. Darauf habe ich Lust! Naja, am Ende war ich super glücklich über das Ergebnis, aber während des Machens hatte ich so meine „Hänger“. Damit es euch damit nicht so geht …
Die gesunde Garmethode: dünsten
In diesem Beitrag erkläre ich euch, wie man Möhren dünstet. Dafür braucht ihr keine extra Geräte oder Aufsätze, das geht einfach im Topf. Nicht ohne Grund gehören Mohrrüben zu den Gemüsen, die fast jedes Kind mag. Wenn man sie richtig …
Bärlauchpesto – schnell und lecker
Der Bärlauch blüht – das heißt, dass diese leckere Zeit bald leider ein Ende hat. Denn während der Blüte kann man den Bärlauch noch ernten, aber danach werden die Blätter „zäh“ und faserig und sind nicht mehr gut zu verarbeiten. …
Orientalische Süßkartoffeln
Süßkartoffeln kommen ja ursprünglich aus Südamerika. Man kann sie aber auch sehr gut bei den Wetterbedingungen in Deutschland anbauen. Was den Geschmack angeht finde ich, dass die Süße sehr gut ins Orientalische passt. Ich habe es einfach mal mit orientalischen …
Apfelkuchen mit Schoko-Haferflocken-Streuseln
Als ich vor einigen Tagen aufgestanden bin, hatte ich den Mut ein neues eigenes Back-Rezept zu kreieren. Beim Kochen ist das eine Sache, sich neue Gerichte auszudenken, da kann nicht so viel schiefgehen. Aber beim Backen? Da müssen die Zutaten …
Ravioli mit Spinat-Kapern-Füllung und Tomatensugo
Ich finde Ravioli besonders lecker, wenn ihre Füllung so richtig schön schlotzig ist. Wenn man sie anschneidet und die Füllung langsam herausfließt. Bei diesem Rezept ist das definitiv der Fall! Die deftige Füllung passt super zu der süßen Soße. Es …
Selbstgemachtes Lemon Curd mit Ingwer
Ich habe Lemon Curd von meiner Schwester kennengelernt und genau für sie habe ich es jetzt das erste Mal selbstgemacht. Per Post zum Geburtstag war es das perfekte Geschenk (nur im Sommer sollte man wegen der Eier davon absehen es …
Rosenkohl in rot?
Nanu? Der Rosenkohl sieht so anders aus… Ja richtig! Was ihr hier seht ist roter Rosenkohl, eine Sorte, die sehr selten und leider schwer zu finden ist. Manchmal hat man Glück und findet sie sogar im Supermarkt. Der Geschmack Ich …