Wenn wir nicht gerade in einer Zeit leben würden, in der wir viel zu Hause und wenig unter Freunden sind würde ich schreiben: Falls ihr noch etwas für das Büffet, für das Fingerfood auf eurem Geburtstag oder die Silvesterparty braucht, …
Grünes Brokkoli-Risotto
Vor einiger Zeit habe ich euch erklärt, wie man ein klassisches Risotto kocht. Mit dem Grundrezept kann man ein super leckeres Risotto kochen! Wenn ihr noch mehr über Risotto lernen wollt, schaut euch doch einfach nochmal meinen Beitrag dazu an …
Gebackener roter Spitzkohl mit Koriandersamen
Schneiden, würzen, backen, fertig. Klingt das nicht toll? Ich finde diesen gebackenen Spitzkohl so einfach wie genial. Es braucht nicht viel Arbeit ihn zuzubereiten und geht ganz schnell. Was ich besonders liebe: Durch das heiße Backen werden die oberen Schichten …
Würzige Zwiebel-Birnenmarmelade
Unser Birnenbaum hängt voll mit wundervollen dicken, süßen Birnen. Da muss man sich natürlich etwas einfallen lassen, denn so wundervoll sie sind, so sind es einfach viel zu viele um sie einfach so zu essen. Also heißt es: Birnenkompott, Birnenkuchen, …
Kürbis-Flammkuchen mit Walnüssen
Ich sage immer, dass es meine Aufgabe als Köchin ist, Dinge so zu kochen, dass jeder sie mag. Wenn mir also jemand sagt, dass er zum Beispiel keinen Rosenkohl mag, dann versuche ich ihn so zu verarbeiten, dass derjenige ihn …
Hefeteilchen mit selbstgemachtem Tonkabohnen-Pudding
Über Hefeteilchen freut sich doch jeder! Nach einem schönen Spaziergang kommt man wieder ins traute, warme Heim und freut sich über einen heißen Kaffee oder Tee und dazu etwas Süßes. Dafür ist dieses Gebäck perfekt! Wenn ihr euch ein bisschen …
Spätzle mit Hähnchen-Geschnetzeltem
Wenn ich etwas liebe, dann ist es Soße! Viel davon! Und davon lebt dieses Gericht. Die Spätzle saugen sich mit der Soße voll und schmecken einfach herrlich deftig und vollmundig. Normalerweise mache ich meine Spätzle mit der Spätzlepresse. Bei diesem …
Rosa Selleriepüree
Dieses Püree ist ein richtiger Hingucker. Ich wusste nicht, wie die Farbe am Ende aussehen würde, aber irgendwie ist daraus ein richtiges „Mädchen-Gericht“ geworden 😀 . Aber keine Sorge – Männern schmeckt es auch! Ich habe für das Püree einfach …
Bunter Linseneintopf
„Das Beste an einem Linseneintopf sind die Würstchen darin“, sagt mein Mann. Nein, nein, es geht auch ohne Fleisch! Und dieses Gericht beweist es… seht selbst 🙂 Linsen sind super gesund, denn sie liefern uns Einweiß, Ballaststoffe und viele Vitamine. …
Gyoza: Japanische Teigtaschen mit Hackfleischfüllung
Kennt ihr Gyoza? Diese leckeren Teigtaschen, die aus Japan kommen und mit Hackfleisch, Kohl, Ingwer und Knoblauch gefüllt werden? Sie sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wie es aussieht. Wenn man erstmal den Dreh, oder besser den „Falt“, raus hat, …