3 von 3 „nicht-Mango-Essern“ mochten diese Salsa! Ich habe die Salsa auf den Tisch gestellt, erzählt, was es ist und gleich in drei entgeisterte Gesichter sehen müssen. Aber nach einiger Überredungskunst „wenigstens probieren!“, „Tut auch nicht weh!“, „Ihr werdet es …
Selbstgemachte Fischstäbchen mit schwarzem Sesam
Fischstäbchen sind doch wirklich etwas, das wir von klein auf kennen! Wir verbinden damit Kindheitserinnerungen und Emotionen. Aber ganz ehrlich: selbstgemacht ist doch einfach immer besser! Das gilt auch für Fischstäbchen 🙂 In diesem Rezept zeige ich euch, wie einfach …
Sahniges Erbsenpüree
Dieses Rezept ist so simpel, wie genial 🙂 Erbsenpüree ist immer ein toller Farbklecks auf dem Teller, der einfach ein Hingucker ist. Es ist schnell gemacht und super als Beilage für Fisch, Fleisch oder Gemüse. Eigentlich kann man immer einen …
Hinter den Kulissen: Cookinglisa kocht Bolognese im Video
Heute könnt ihr mich mal in Action sehen 🙂 Letzte Woche war ein Kamerateam im FUNKY KITCHEN und hat mich und meinen Chef Jens-Peter Fiene bei der Arbeit gefilmt. Das Video ist für die Kampagne der ÜSTRA, die „Daheim nicht …
Mediterrane Maispoularde mit Tomaten-Oliven-Polenta und grobem Basilikumpesto
Habt ihr schon mal Maispoularde gegessen? Es ist wirklich ein großer Unterschied zu „normalem“ Hähnchen. Der Geschmack ist viel intensiver und würziger. Man braucht mit einer Maispoulardenbrust nichts zu tun, als sie knusprig anzubraten, im Ofen gar werden zu lassen …
Der beste Rhabarberkuchen – super fluffig und super einfach
Im Frühling ist Rhabarberzeit! Bis zum 24. Juni kann er geerntet werden und zum Beispiel zu diesem leckeren Kuchen oder zu Rhabarber-Heidelbeer-Kompott mit Kardamom verarbeitet werden. Diesen Rhabarberkuchen gibt es bei uns jedes Jahr (mehrmals). Sobald der Rhabarber im Garten so …
Risotto gut, alles gut!
Ein Risotto zuzubereiten benötigt zwei Dinge: Zeit und einen Koch, der nicht von der Seite weicht. Denn ein Risotto muss ständig gerührt und nach und nach mit der Brühe aufgefüllt werden. So hat das Reiskorn Zeit, die Flüssigkeit aufzusaugen. Es …
Selbstgemachte Frühlingsrollen
Frühlingsrollen selbst machen muss richtig toll sein, dachte ich mir. Darauf habe ich Lust! Naja, am Ende war ich super glücklich über das Ergebnis, aber während des Machens hatte ich so meine „Hänger“. Damit es euch damit nicht so geht …
Die gesunde Garmethode: dünsten
In diesem Beitrag erkläre ich euch, wie man Möhren dünstet. Dafür braucht ihr keine extra Geräte oder Aufsätze, das geht einfach im Topf. Nicht ohne Grund gehören Mohrrüben zu den Gemüsen, die fast jedes Kind mag. Wenn man sie richtig …
Gebratener Hirschrücken auf Röstbrot mit Ziegenkäse
Wenn mich jemand fragt, was ich heute zum Abendessen mache und ich stolz „Brot“ antworte, dann habe ich mit Sicherheit etwas anderes vor Augen als mein Gegenüber. Bei mir heißt Brot nicht einfach Brot, ich mache daraus gerne etwas reichlich …