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Kochwissen Rezepte

So geht Blätterteig

von chef@cookinglisaaktualisiert am3. Mai 202122. April 2021 Hinterlasse einen Kommentar zu So geht Blätterteig

Ja, Blätterteig ist nicht einfach mal so schnell gemacht, das ist richtig. Aber mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es zumindest nicht mehr so schwer 🙂 Und ich finde für das Ergebnis lohnt sich die Mühe allemal! Heute zeige ich euch das …

Rezepte

Hefeteilchen mit selbstgemachtem Tonkabohnen-Pudding

von chef@cookinglisa ein 20. Oktober 202020. Oktober 2020 Hinterlasse einen Kommentar zu Hefeteilchen mit selbstgemachtem Tonkabohnen-Pudding

Über Hefeteilchen freut sich doch jeder! Nach einem schönen Spaziergang kommt man wieder ins traute, warme Heim und freut sich über einen heißen Kaffee oder Tee und dazu etwas Süßes. Dafür ist dieses Gebäck perfekt! Wenn ihr euch ein bisschen …

Rezepte

Gelierte Apfeltarte

von chef@cookinglisaaktualisiert am12. August 202012. August 2020 2 Kommentare zu Gelierte Apfeltarte

Dieser Kuchen ist wirklich mal etwas anderes! Als ich angefangen habe mir einen „Sommer-Kuchen“ auszudenken, wollte ich unbedingt die Frische von Äpfeln nutzen. Jetzt im August gibt es endlich wieder die ersten frischen Äpfel, die die Lageräpfel ersetzen. Und um …

Rezepte

Selbstgemachte Hotdogs

von chef@cookinglisa ein 14. Juli 202014. Juli 2020 2 Kommentare zu Selbstgemachte Hotdogs

Ich mache es mir gerne zur Aufgabe, Dinge, die man sonst fertig kauft und isst, selbst zu machen. Heute waren es Hotdogs. Und mal ehrlich: so viele Dinge braucht man dafür gar nicht. Die Brötchen sind daran das schwierigste, aber …

Rezepte

Der beste Rhabarberkuchen – super fluffig und super einfach

von chef@cookinglisa ein 3. Juni 20203. Juni 2020 4 Kommentare zu Der beste Rhabarberkuchen – super fluffig und super einfach

Im Frühling ist Rhabarberzeit! Bis zum 24. Juni kann er geerntet werden und zum Beispiel zu diesem leckeren Kuchen oder zu Rhabarber-Heidelbeer-Kompott mit Kardamom verarbeitet werden. Diesen Rhabarberkuchen gibt es bei uns jedes Jahr (mehrmals). Sobald der Rhabarber im Garten so …

Geschenke aus der Küche Rezepte

Mini Amerikaner für Klein und Groß

von chef@cookinglisa ein 18. Mai 202018. Mai 2020 2 Kommentare zu Mini Amerikaner für Klein und Groß

Dieses Rezept begleitet mich gefühlt schon mein ganzes Leben. Als ich klein war, hat meine Oma die Amerikaner immer mit mir gebacken. Dabei war das Spannendste natürlich die Verzierung – schön bunt und süß! Aber auch das Rühren des Teiges …

Rezepte

Apfelkuchen mit Schoko-Haferflocken-Streuseln

von chef@cookinglisaaktualisiert am22. April 202022. April 2020 2 Kommentare zu Apfelkuchen mit Schoko-Haferflocken-Streuseln

Als ich vor einigen Tagen aufgestanden bin, hatte ich den Mut ein neues eigenes Back-Rezept zu kreieren. Beim Kochen ist das eine Sache, sich neue Gerichte auszudenken, da kann nicht so viel schiefgehen. Aber beim Backen? Da müssen die Zutaten …

Geschenke aus der Küche Rezepte

Oster-Hefezopf mit Nuss-Füllung

von chef@cookinglisaaktualisiert am8. April 202031. März 2020 1 Kommentar zu Oster-Hefezopf mit Nuss-Füllung

Findet ihr auch, dass zu Ostern ein Hefezopf einfach dazugehört? Ich habe große Freude daran, Hefeteig zu machen. Zu beobachten, wie der Teig wächst und wächst. Wie er, je länger man ihn knetet, immer geschmeidiger wird. Bei diesem Rezept kann …

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