Rinderrouladen sind doch einfach ein Festessen! Früher gab es sie bei Familienfesten – zubereitet von der Oma (oder dem Opa). Der Geschmack ist bei mir einfach hängengeblieben. Es ist ein Essen, dass ich sehr liebe, weil es so viel Geschmack …
Was kann man draus machen? Teil 1: Fleischteile des Schweins
Vielleicht steht ihr manchmal an der Fleischtheke und denkt: „Ich habe eigentlich nicht viel Ahnung von dem, was ich da esse. Ich weiß gar nicht, wo welches Teil am Tier sitzt und wofür ich es verwenden kann.“ So ging es …
Kürbis-Flammkuchen mit Walnüssen
Ich sage immer, dass es meine Aufgabe als Köchin ist, Dinge so zu kochen, dass jeder sie mag. Wenn mir also jemand sagt, dass er zum Beispiel keinen Rosenkohl mag, dann versuche ich ihn so zu verarbeiten, dass derjenige ihn …
Kartoffel-Kohlrabi-Reibekuchen mit Speck-Champignons
Jeder hat ja so seine Art Reibekuchen zu essen. Ob mit Apfelmus, Lachs, Sauerkraut oder Sour Cream – es gibt so viele Möglichkeiten. Vielleicht habt ihr ja mal Lust etwas Anderes auszuprobieren. Wie wäre es mit Speck und Champignons? Ihr …
3 Gänge Spargel – Teil 1: karamellisierter Spargel mit Thymian-Schalotten und Speck
Dieses ist der erste Teil meines Spargel-Menüs. Es werden noch zwei weitere Folgen, in denen ich den Hauptgang und das Dessert vorstelle. Seid gespannt! Passend zur Spargel-Saison habt ihr vielleicht Lust mal ein bisschen was Neues damit auszuprobieren. Den Spargel …