Dieses ist der erste Teil meines Spargel-Menüs. Es werden noch zwei weitere Folgen, in denen ich den Hauptgang und das Dessert vorstelle. Seid gespannt! Passend zur Spargel-Saison habt ihr vielleicht Lust mal ein bisschen was Neues damit auszuprobieren. Den Spargel …
Entenkeule im asiatischen Sud mit Glasnudelsalat
Da waren zwei Entenkeulen. Sie lagen in meinem Kühlschrank und ich hatte große Lust sie zu verarbeiten. Etwas Asiatisches sollte es werden, soviel war sicher. Ich habe tagelang in Gedanken dieses Gericht erdacht und am Ende kam doch etwas anderes …
Bärlauch-Frikadellen mit Joghurt
Am besten schmeckt Bärlauch, wenn er noch nicht geblüht hat. Dann hat er noch die ganze Kraft seines Geschmacks in den Blättern. Wenn man die Bärlauchblätter dann einmal geernet hat, muss man sie schnell verarbeiten. Die Blätter sind so zart, …
Oster-Lammkeule mit Paprikabutter und Couscous
Wenn ich Lamm zubereite, dann am liebsten schön lange im Ofen. Der Duft verteilt sich in der ganzen Wohnung und die Vorfreude auf das Essen steigt und steigt. Das ist wie früher, als mir bei meinen Großeltern zum Osteressen die …