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Kategorie: Kochwissen

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Kochwissen

Die Gefriertruhe, unser Freund – so friert ihr richtig

von chef@cookinglisaaktualisiert am12. Mai 202012. Mai 2020 1 Kommentar zu Die Gefriertruhe, unser Freund – so friert ihr richtig

Die Gefriertruhe ist etwas, das keiner in seiner Küche missen möchte, oder? Wenn man mal schnell etwas zu Essen machen will und nicht viel Zeit hat, wird sie einfach geöffnet und irgendetwas findet sich immer. Wenn man mal viel zu …

Kochwissen

Küchentricks: 10 Dinge, die euch das Leben in der Küche erleichtern

von chef@cookinglisaaktualisiert am29. April 202029. April 2020 2 Kommentare zu Küchentricks: 10 Dinge, die euch das Leben in der Küche erleichtern

FIFO: first in first out Das ist ein ganz gängiges Verfahren, das man am Anfang der Kochausbildung lernt: die neue Ware kommt nach hinten, damit zuerst die alte verbraucht wird. So wird nichts schlecht! Datum auf geöffnete Lebensmittel schreiben Klingt …

Kochwissen

Zu salzig? Zu langweilig? Verbrannt? – So rettet ihr euer Essen

von chef@cookinglisaaktualisiert am17. April 202016. April 2020 Hinterlasse einen Kommentar zu Zu salzig? Zu langweilig? Verbrannt? – So rettet ihr euer Essen

Ihr probiert euer Gekochtes und stellt fest, dass das wirklich nicht so schmeckt, wie ihr es euch vorgestellt habt? Zu salzig, zu süß oder zu sauer? Es kann schnell mal passieren, dass doch eine Prise zu viel im Essen landet. …

Kochwissen Rezepte

Eine kleine Lehrstunde über Hefe

von chef@cookinglisaaktualisiert am31. Mai 202010. April 2020 2 Kommentare zu Eine kleine Lehrstunde über Hefe

Auf die Hefe, fertig, los! Aber wohin soll die Reise gehen? Pizzateig, Hefeklöße, Berliner oder Hefezopf? Das ist das Schöne an Hefe – man kann daraus so unglaublich viele verschiedene (superleckere) Sachen machen. Und wenn man ihn erstmal einmal gemacht …

Roter Rosenkohl
Kochwissen

Rosenkohl in rot?

von chef@cookinglisaaktualisiert am2. April 202030. März 2020 Hinterlasse einen Kommentar zu Rosenkohl in rot?

Nanu? Der Rosenkohl sieht so anders aus… Ja richtig! Was ihr hier seht ist roter Rosenkohl, eine Sorte, die sehr selten und leider schwer zu finden ist. Manchmal hat man Glück und findet sie sogar im Supermarkt. Der Geschmack Ich …

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